Slik rammer streiken studentpubene

– Det viktigste er at vi har et åpent tilbud og nok alkohol.

Daglig leder ved Chateau Neuf André Titland sørger for å ha det en studentbar skal ha. Øl og drikkevarer for tørste studenter. Men sammenfallende med at uteserveringen åpnet og ølkranene fikk fart på seg, ble det brudd i forhandlingene i årets lønnsoppgjør.

Arbeidsgiverorganisasjonen LO fikk ikke innfridd kravene om vekst i reallønnen (se faktaboks), og nesten 30 000 medlemmer ble tatt ut i streik, blant annet ansatte på ølbryggeriene Ringnes og Hansa Borg.

Dermed produseres det ikke mer øl inntil streiken er over. Studentbarene og kjellerpubene kan dermed gå tomme.

Vil ha øl i solveggen

Chateau Neuf tok en sjekk på huset av hva de hadde etter beskjeden om produksjonsstans kom. Veslemøy Fossdal, administrasjonsleder i Chateau Neuf, dro til Ringnes sitt utsalg og fikk med seg hva de manglet.

– Da ble det tre gode paller med drikke. Det skal komme ganske mange ciderdrikkere innom før det blir tomt, sier Fossdal. Det er imidlertid øl det går mest av, med 60 prosent av salgene i baren.

Daglig leder Titland sier de har om lag 1400 liter øl på tanken, i tillegg til cider på tank, flaskeøl og drikkevarene de kjøpte mandag. Han antar det vil holde i to uker uten påfyll. Men så har finværet kommet:

– Det drikkes nok litt mer øl i finværet, og det ligger et faremoment der. Vi skal i hvertfall holde en god uke, så får vi se hva som skjer neste uke.

Hadde 40 liter igjen

Universitas har forhørt seg med kjellerpuber for å høre om de snart ser bunnen av siste øltønne. Ringnes er Uglebo, studentbaren på Humanistisk fakultet ved UiO, sin eneste leverandør. Dermed nærmer det seg tomt. Når Universitas ringer leder av studentbaren, er hun allerede på saken.

– Ja, jeg sitter nå i en bil full med alkohol som vi har kjøpt på utsalgsstedet Storcash på Brobekk, sier Juline Emilia Torp D’Alessandro.

De er forsiktige med hvor mye de har på lager, da trøkket er varierende etter at de gjenåpnet dørene i januar. For å ha nok drikkevarer kjøpte de likevel noen brett til noen tusen kroner. Ellers hadde de kun 40 liter med pils til rådighet.

D’Allesandro sier hun støtter streiken, og at det er en viktig del av forhandlingsprosessen.

– Det er jo dumt når det blir så stort som det er nå, men vi tilrettelegger oss. Jeg håper det går bra med alle studentpubene.

Må kanskje prioritere

Et steinkast unna regner leder av studentbaren U1 Fredrik Tønnesen ut hvor lenge pilsen holder.

– Vi har en del på lager, vi har ikke et estimat helt ennå. Tre uker skal vi klare, tror jeg.

Altså ingen ølkrise ennå. Studentbaren har stor lagerplass fylt med tidligere bestillinger. Han utelukker derimot ikke at de kanskje må holde stengt noen kvelder, og at noen store fester må prioriteres fremfor for eksempel torsdagspub.

– Vi støtter streiken, så selv om dette er kjipt på driften vår, synes vi streiken er berettiget. Det er en grunn til at streiken er der, og vi støtter den retten, sier Tønnesen.

Innkjøpsansvarlig ved Samfunnet Bislet Ulrik Aase (25) tror heller ikke de går tomme med det første etter stans i leveranser. Han tror de vil klare seg et par uker.

– Slik det står nå, kommer vi ikke til å kjøpe inn ekstra, annet enn å kjøpe inn der det er mulig hvis vi ser at det blir nødvendig.

Cocktail-o-rama

Tilbake på Chateau Neuf nytes det begrenset pils i finværet. Titland understreker at de ikke skal profittere på streik, men at de må etterstrebe å ha en så god dekningsgrad som mulig for deres publikum.

– Krisescenario: streiken fortsetter i flere uker og dere går tomme…

– … Vi gjorde en feilbestilling i fjor. Så vi har 270 liter sprit på lager, ler Titland. Han estimerer at det holder til om lag 6500 drinker.

– Da blir det cocktail-o-rama, så får vi heller ta konsekvensen av det.