Julas beste øl

Så er den her igjen, tida når vi senker de eksamensstøle skuldrene, forlater lesesalen og stikker hjem til mor og far for å snyltedrikke oss snydens. Fordelen når det er familien og ikke ei statlig lånekasse som betaler gildet, er at man kan ta steget opp fra pilsen vi drikker så støtt ellers i året.

Juleølet har dype tradisjoner her til lands. Faktisk så sterke at selve navnet på høytiden har med fylla å gjøre – «å drikka jol» var å drikke øl for å feire at sola skulle komme tilbake. At vi fortsatt har en sterk juleølkultur, kommer av de strenge kravene til brygging. For rundt 1000 år siden, etter Norge var kristnet, nedfelte Olav Tryggvason en lov om at alle landets kornbønder måtte brygge øl. Og ikke bare litt, de måtte brygge øl på like mye malt som vekta til bonden og kjerringa hans til sammen (så det gjaldt å feite opp konene for folk som var like glad i øl som vi studenter er). Ble bonden ferska uten hjemmebrygg, kunne han risikere å miste gård og grunn og alt han eide til kongen og biskopen, og til og med bli landsforvist om han protesterte.

Jo sterkere øl, jo sterkere var du i trua, mente folk. Helt fram til reformasjonen var beruselse et tegn på ærefrykt overfor Gud. Om hjemmebrygget var for svakt, ble bonden gjort til skam. Det ble faktisk kontrollert av inspektører. Litt av en jobb – reise fra gård til gård for å sjekke om du blir full nok.

En annen lakmustest på at brygget dugde, var at det ble minst to slåsskamper per liter øl innabords. Framfor å begynne å slåss med familien, bør du kanskje heller kose deg med et godt juleøl til maten. Feite retter som ribbe og lutefisk med bacon trenger bittert øl med høy alkoholprosent. Prøv for eksempel vinnerølet vårt, Carlsbergs Jakobsen Golden Naked Christmas Ale, som også går godt til kalkun og svinestek. Til pinnekjøtt bør ølet ikke være for kraftig, og gjerne middels fruktig, for eksempel Ringnes juleøl sterk eller Mack juleøl. Til desserten er fyldige, søte øl godt – for eksempel Aass juleøl premium.

God jul og godt øl!

Les hele øltesten på PDF her:

Ølet er blindtestet. Ølsortene er listet opp rangert fra best til dårligst.

Panelet besto av 14 medarbeidere.

Funfactkilde: Ølakademiet