- Hva gjør Studentkafeene for å bekjempe fedme blant studenter?

2009-08-26

Alain Clérambault, administrerende direktør i Studentkafeene

- Vi fokuserer mye på helse. Av konkrete tiltak har vi blant annet gjort grønnsaker og frukt vidt tilgjengelig i våre kantiner, vi har salatbarer i de store kantinene, og så har vi lansert det nye konseptet Beat, hvor man kan kjøpe sunne og økologiske matvarer.

- På en plakat på lille SV-kafeen står følgende prisliste:

• Middag student: 45 kr,
• Middag stor student: 56 kr,
• Middag øvrige: 59 kr.

Er det å kreve ekstra mye penger av såkalt «store» – altså feite - studenter et ledd i sunnhetskampanjen du nevner?

- Nå mente nok de som skrev plakaten at det var porsjonen, og ikke studenten, som regnes som stor. Misforståelsen skyldes nok en språkfeil.

- Når de tjukke studentene må punge ut elleve kroner ekstra for en middag, får de ikke råd til så mye mat. Er dette målrettet diskriminering fra Studentkafeenes side?

- I grunnen ikke. Selv om det kanskje er sånn at store studenter kjøper stor porsjon, så vil jeg ikke anbefale dem å gjøre det. Faktisk bør de prøve å spise litt mindre, og heller velge normal porsjon.

- Men hvor går grensen mellom «stor student» og «student»? Jeg er 170 cm høy. Hvor mye kan jeg veie før jeg blir nødt til å betale elleve kroner ekstra?

- Jeg er ikke ernæringsfysiolog, så det blir litt vanskelig å si. Selv veier jeg 60 kg. Kanskje vi kunne tatt utgangspunkt i det som idealvekt, og gitt rabatt til de som veier mindre, og straffepris til de som veier mer.

- Hvordan blir kassapersonalet trent i å vurdere studentenes størrelse og helsetilstand? Går dere etter vekt, BMI eller øyemål?

- Vi prøver å ikke blande oss for mye i personlige forhold. Men det hadde kanskje vært en idé å instruere kassapersonalet i å diskret lede studentenes matvalg?

- Men da tar man jo utgangspunkt i en subjektiv vurdering. Ville det ikke være mer pålitelig å installere et objektivt måleinstrument ved kassa, som en fettprosentmåler eller en vekt?

- Vi har jo vekter ved kassene allerede.

- Men de er jo for å veie maten, ikke studenten.

- Nettopp. Så kanskje vi kunne innføre en hektorabatt på salat for store studenter. Er du tjukk, får du et hekto ekstra salat.

- God idé!

- Samtidig kan det nok være litt farlig. Det har jo vært eksempler på flyselskaper som har blitt straffet for å ha innført ekstraavgifter for overvektige. Vi får utrede saken.

- Til tross for Studentkafeenes velmente forsøk på å redusere store studenters midjemål, blir vi ifølge tall fra SSB stadig feitere. Du, som har hovedansvaret for å fôre 38 153 studenter, bør ta ansvaret inn over deg. Vil du vurdere din stilling?

- Ja, jeg bør nok vurdere min stilling. Kanskje jeg heller burde ta over ledelsen for Studentidretten, og prøve å slanke studentene fra den stillingen i stedet?

Margrethe Løøv