Rekordomsetning for norske studentkafeer
De kvalitetsreformerte studentene oppholder seg mer på campus, og spiser mye mer.
Selger mye mat: Forretningsutviklingsleder Geir Sæther Aas, administrerende direktør Knut Marius Karlsen og driftssjef Audun Zeiner er stolte over studentkantinenes omsetning.
FOTO: Kristian Ridder-Nielsen
– Sammenlignet med september i fjor har vi hatt en økning i omsetning på 12–13 prosent, sier en svært fornøyd Knut Marius Karlsen, administrerende direktør i Studentkafeene i Studentsamskipnaden i Oslo.
I september hadde Studentkafeene en netto omsetning på 9,88 millioner kroner, 1,19 millioner kroner mer enn forrige september.
15 prosent i Trondheim
Informasjonsdirektør for Studentsamskipnaden i Trondheim, Halvard Danielsen, bekrefter at også de har hatt en kraftig økning i omsetningen.
– Omsetningen vært på 700 000 kroner mer i september i år enn i fjor – nærmere 15 prosent økning, sier han.
Samskipnadene ved universitetene i Bergen og Tromsø har også gode tall å vise til, økningen der har vært på ti prosent.
Denne måneden, etter en generell vekst i omsetningen gjennom hele året, har ifølge Karlsen i Oslo vært den beste måneden i studentkafeenes historie. De tre stedene som har hatt størst omsetning er Mattorget på Frederikke, Idrettshøgskolens kafé og Kafé Niels på HF.
– Hva skyldes denne veksten?
– Vi mener at det er fordi vi har utviklet så mange nye konsepter, men kvalitetsreformen er nok også en del av forklaringen. Folk oppholder seg mer på universitetsområdet, og henvender seg oftere til våre serveringssteder, sier Karlsen.
Lengre dager
– Jeg har aldri tilbragt så mye tid på Blindern som nå etter at kvalitetsreformen ble innført, og har store utgifter til mat, sier Fredrik Svensen (24), student ved IT – språk, logikk og psykologi.
Medstudent Fredrik Halvorsen (23) er ikke imponert over Studentkafeene.
– Middagene er ok, men lunsjtilbudet er trist. Utvalget av brødvarer er skrint og prisene er høye, sier han.
De to studentene ønsker seg først McDonald\'s og Subway, men ombestemmer seg etter hvert.
– Hvis private aktører kommer inn på campus, går pengene rett til dem. Nå som Studentsamskipnaden eier kafeene, får vi som studenter pengene tilbake, sier Halvorsen.
– Dessuten er påmmfrien på Frederikke både billig og god, legger Svensen til.
