Andre boller

Den slimete studentfavoritten spagetti à la Capri er ikke så godt egnet til et kyss fra hver ende av pastastrået.

Så var det atter tid for dagen i februar da halve befolkningen kjøper rosa kort og hjerteformet alt, mens resten gnåler over hysteriet og kommersialismen i nettopp dette. Men det er sant, da: Du kan ikke kjøpe kjærlighet med penger. Derimot kan du kjøpe den med god mat.

Gjør som de italienske besteforeldrene. Ta deg tid! Sprett en billig vin mens du suser rundt på hybelkjøkkenet. Når dere sitter der foran bordet som bikkjer i en bakgård, vil det være verdt det. Kall det bella notte.

Fylt sopp

Forrett for to:

2 store portobello-sopper

1 ss olivenolje

1 ss hakket løk

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ss hakket fersk persille

½ chili, finhakket

1 oljemarinert soltørket tomat, hakket

1,5 dl ricotta

salt og pepper

4 ss revet parmesan

olje til pensling

Forvarm ovnen til 190 grader. Riv av og finhakk soppenes stilker og stek med løk i oljet panne til løken er myk. Ha i chili og hvitløk. Stek i noen minutter, avkjøl og tilsett resten av ingrediensene unntatt parmesan. Plasser sopphattene opp ned på oljesmurt bakepapir. Pensle og fordel blandingen i hattene og strø over parmesan. Bak i ovnen i 25 minutter til soppen er mør. Topp med persille og server umiddelbart.