I nødens stund
Kjøleskapet står som et tomt og skittent monument over stipendet som forsvant. Ditt eneste håp ligger i innsatsen til deg og dine like blakke venner. Universitas viser deg hvordan.
Årets første og største utbetaling er igjen lagt bak oss. Og med Lånekassens gylne luker stengt, går studenter landet over blakke, underernærte og sultne. I det du stirrer fortvilet inn i kjøleskapets uvaskete, hånlige tomhet starter du så smått å angre på to ukers hemningsløs fråtsing i blinis, svane og champagne.
Det er i stunder som dette det gjelder å tenke utenfor matboksen, og ved å samle tre blakke medstudenter kan du med enkelhet stelle i stand et riktig så anstendig måltid for en slikk og ingenting. Matpanelet har i denne utgaven lagt hodet i bløt og kommet frem til et tre retters festmåltid for vel under femtilappen per person.
Om dette fremdeles bløder lommeboken din for mye, kan du alltids stjele noen bokser enkel hermetikk. Og når du ser deg i speilet og innser hvor lavt du nettopp har sunket, spar de påfølgende tårene i et lite glass. De passer utmerket som salt i enhver matrett. Lykke til og husk: Du har intet annet å tape enn appetitten.
Knekkebrødpizza
Ingredienser:
4 knekkebrød
1 boks hermetiske tomater
2 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
Rikelig med revet ost
Denne ekstremt billige forretten er nokså selvforklarende. Finhakk hvitløken og surr den i en gryte med olivenolje. Ha i hermetiske tomater og smak til med salt og pepper, eventuelt oregano eller basilikum. Ha tomatene på knekkebrødene og strø på rikelig med den billigste, minst ostete osten du kan finne. Stek i forvarmet ovn på 225 grader til osten blir gyllen. Presenter med ruccola-
salat og et lite dikt om takknemlighet.
Koteletter med poteter og hvitløksaus
Ingredienser:
4 nakkekoteletter eller annet religionsnøytralt kjøtt
12 uskrellede poteter
1 beger yoghurt naturell
Enorme mengder hvitløk
5-7 ss olivenolje
Salt og pepper
Fersk persille (hvis du har råd)
Hakk potetene i fornuftige båter. Legg dem på et stekebrett med salt, pepper og olivenolje, og sett i forvarmet ovn på 225 grader. Fres kotelettene i en stekepanne på sterk varme, to til tre minutter på hver side. Finhakk hvitløk, og da mener vi helt enorme mengder, og bland ut med et beger yoghurt naturell, salt, pepper og eventuelt persille. Etter at potetene har stått i ovnen rundt 20 minutter, legger du kotelettene på toppen og lar det hele stå i ytterlige fem minutter.
Appelsinbonanza
Ingredienser:
2 kg appelsiner i et nett
Sukker
Kanel
Pistasj-is
Denne desserten er billig og smaker mye bedre enn den høres ut. Fileter appelsinene. Det skal ikke være et spor av hvitt på noen av skivene. Plasser i intrikate mønstre utover et brett og strø på sukker og kanel. Server en liten kule pistasj-is ved siden av. Og før du ringer inn og minner oss på at is slettes ikke er billigmat, skal du vite at vi lånte av naboen. Tenk kreativt!
- Universitas tar for seg ulike mattemaer i magasinene dette semesteret.
- Månedens tema var «Mat for deg som er blakk».
- Måltidet kom på under 50-lappen per person.
- Vi oppfordrer alle lesere til å sende inn forslag til kreative og uvanlige matretter. Oppskrifter merkes med temaordet. «MAT» og sendes til universitas
@universitas.uio.no.
- Neste tema er Snacks på fest og påfølgende kleinmat.
- Den beste oppskriften premieres med snop og byline i spalten.
